Report – Falsi miti a tavola

Articolo aggiornato dopo la pubblicazione iniziale Domenica 10 aprile 2016 è andata in onda una puntata di Report con una mia intervista. L’argomento della puntata è stato il mio preferito: le leggende metropolitane alimentari. Dal mio punto di vista ho cercato di...

La Nutella, la Francia e altre storie

La notizia, di qualche giorno fa, è la seguente: Ségolène Royal, ministro francese dell’Ecologia, ha attaccato la Nutella; secondo lei infatti la crema della Ferrero usa moltissimo olio di palma, ingrediente che è causa di massiccia deforestazione. Il ministro chiede...

La soia, un rischio per la salute?

L’articolo è stato aggiornato dopo la pubblicazione iniziale La soia è un legume molto dibattuto. Non fa parte della nostra tradizione, quindi è visto con diffidenza da molti, inoltre una grossa percentuale di soia prodotta al mondo è geneticamente modificata e...